|
|
D? Tarte Tatin Van Bocuse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 appel
15 gram suiker
7 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de appel en haal het klokhuis eruit met een appelboor. Bewaar de schillen en het klokhuis. Houd de appel heel.
Laat de schillen en het klokhuis 20 minuten koken in een pan met water. Gooi de schillen en het klokhuis weg, laat het water inkoken. Nu ontstaat er een appelsiroopje!!
Maak karamel van de suiker en boter. Doe de karamel in een klein aluminium bakje . Leg er de geschilde appel in. Vul het gat van de appelboor op met een stukje van een andere appel. Zet het bakje 1 uur op 150 graden in de oven.
Haal het uit de oven en leg er de (koek)bodem erop, draai het bakje om en haal de tarte tatin eruit. Bestrijk het taartje met de appelsiroop.
Dien direct op evt. met een bolletje vanille-ijs.
|
|
|